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FAFSEA, nouveaux métiers : second d'exploitation ; le chaînon manquant
Le métier de second d’exploitation de serre est né d’une demande des maraîchers du Languedoc désireux de se libérer d’une partie quotidienne de leur activité. A l’interface du chef d’exploitation et du collectif de travail, ce nouveau métier est le fruit d’une démarche d’ingénierie centrée sur la construction d’un système de compétences.
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