 | 124 janvier-mars 1990 | 125-126 01/12/1990 | 127-128 01/03/1991 | 129 01/06/1991 | 130/131 01/09/1991 | 132 01/12/1991 | 133 01/03/1992 |  |
| POUR (129, 01/06/1991) |
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Les produits alimentaires que nous consommons sont de plus en plus sophistiqués et standardisés, ils passent par des circuits complexes et variés de distribution ; la façon dont nous les absorbons a évolué, elle est largement influencée par les [...]
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Le lien social autour de l’alimentation passe par la régulation du marché mais surtout et de plus en plus par la "coordination domestique" (liens basés sur la confiance interpersonnelle ou dans une marque) et la coordination socialement organisé[...]
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A travers la politique de la qualité, le ministère de l’Agriculture et de la Forêt contribue à créer des liens entre tous les acteurs de la filière agro-alimentaire, jusqu’au consommateur. Mais 1993 n’est pas sans poser de problème...
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Agriculture et consommation constituent deux mondes relativement étanches, les formes de lien un peu directs qui subsistent entre les deux sont marginales, et le consommateur ne connaît plus grand chose aujourd’hui des contraintes de la producti[...]
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Plaidoyer pour un nouveau contrat social entre l’agriculteur-citoyen et le consommateur-citoyen, fondé sur une éthique nécessaire de la profession agricole.
