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Barman
Support diffusion : POINT D'ACTUALITE-2009/44
Informations de périodique : libellé de parution : Sun Nov 01 00:00:00 CET 2009 / date de parution : 2009-11-01
Fafih
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FAFIH, 2009.
Le Fafih, Opca de l’industrie hôtelière, par l’intermédiaire de son Observatoire de l’Hôtellerie, de la Restauration a mené une étude sur le métier de barman. Elle s’appuie sur des données chiffrées et analyse les profils des professionnels à partir de critère d’âge, d’ancienneté, de formation. Cette étude appartient à une collection de portraits représentatifs des métiers qui contribuent à une meilleure connaissance économique et humaine du secteur.
