Article : Etude
L’apprentissage dans l’artisanat et la vente : insertion favorable des métiers du commerce.
Les métiers de l’artisanat et de la vente comprennent des formations distinctes : les métiers de bouche, formant majoritairement des hommes au niveau V ; les métiers de la coiffure et de l’esthétique et les fleuristes, très féminisés et comprenant une part impor- tante de niveaux IV ; les métiers de la vente et du commerce, où la part des niveaux III tend à augmenter. Malgré une conjoncture difficile affectant en particulier les sortants de la coiffure, de l’esthétique et les fleuristes, les métiers de la vente tirent leur épingle du jeu et les métiers de bouche connaissent une dégradation de l’insertion modérée.
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