Article : Etude
Dans l’hôtellerie-restauration - Insertion favorisée par des mobilités importantes
L’insertion professionnelle des apprentis de l’hôtellerie-restauration est favorable aux sortants de BP et aux hommes de niveau V. La tendance est à la hausse pour le secteur des services en restauration, avec toutefois des conditions d’emploi davantage en CDD long et une augmentation du temps partiel ; l’insertion dans les métiers de la cuisine tend à diminuer. Si mobilité géographique et changement d’employeur sont la règle, cela est loin d’être synonyme de fuite du secteur.
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